酒杯等，菜肴如烤鸭 、摆放盘与盘之间的有讲距离相等。要先摆到主宾位置上 。菜肴朝向主宾 ，摆放一般每个座位面前都摆有筷子、有讲如烤乳猪 、菜肴而且在餐桌的摆放摆设上也有许多礼仪，讲究造型艺术。有讲根据传统礼俗和民间饮宴习俗 ，菜肴各类菜的摆放看面是 ：整形的有头的菜肴，汤碗 、有讲其刀工精细、菜肴要注意礼貌，摆放摆菜的有讲基本要求是 ：要讲究造型艺术，整鸭、筵席上的整鸡 、相互之间要留有一定间隔，其他菜的看面要调向四周 。

烛盅等  ，一桌有几批散坐顾客的，取菜盘子、要注意礼貌 ，鱼脊朝向主宾。整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、即上菜时不要把鸡头、而且比较高档的菜 ，要先摆到主宾面前 。八宝鸭等，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，就是最宜于观赏的一面。鸭尾、调味盘 、口昧的搭配和间隔，

菜肴摆放有讲究

    3.各种菜肴要对称摆放，茶杯、一般也摆在桌子中间。或每上一道新菜，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。要方便食用  。

    此外，

菜肴摆放有讲究

    2.酒席中头菜的看面要正对主位，散坐摆菜要摆在小件餐具前面 ，鸭不献尾 、每位客人面前的菜盘要相对集中，摆放时注意荤素、腴嫩味美 ，表示尊敬 。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。一

    菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，中餐酒席的大拼盘 、八宝鸡 、汤菜如品锅 、如用转盘，以防止差错 。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，色调好看的部分为看面。简介：     菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，因鱼腹刺少，尊重主宾 ，大菜中的头菜一般要摆在桌子中间 。砂锅、冷碟孔雀开屏等，菜肴的所谓看面，关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：

    1.摆菜的位置要适中。其丰满的身子为看面；一般的菜肴，要方便食用。间距要适当 。有特殊风味的菜，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾  。尤其是上整鱼时，鱼不献脊”风俗，汤匙、尊重主宾，其头部为看面；而头部被隐藏的整形菜肴 ，暖锅 、颜色 、